土豆烧排骨是具有四川地方特色的名菜美味佳肴。以排骨、土豆为主要食材，其中，排骨为我们提供的都是我们身体中占比大的物质，而其他的微量物质几乎不会提供。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。
　　而这样一道营养价值丰富的特色名菜，遇上韩式辣酱，会碰撞出怎样的火花呢？话不多说，赶紧跟小编学起来吧！

食材准备

主料：排骨500g，土豆两个，大丰韩式辣酱适量
　　辅料：青椒一根，红色菜椒一个，料酒一勺，生抽两勺，耗油一勺，糖半勺，鸡精半勺，姜片少许。
　　具体步骤

1、土豆去皮，切滚刀块；菜椒切片

2、排骨冷水下锅焯水，加入一勺料酒去腥，水开后撇去浮沫，将排骨捞出

3、锅内倒油，油热后倒入姜片和排骨煸炒，排骨表面微黄后，加入一勺韩式辣酱，翻炒均匀

4、加入生抽两勺，耗油一勺，糖半勺，接着翻炒均匀

5、倒入和排骨平齐的热水，烧开后，慢炖一小时，再加入土豆块，随后加入菜椒片，炖十五分钟左右，撒上葱花，鸡精即可出锅。

小贴士
　　1、排骨一定要先放入装有凉水的锅中煮成半；
　　2、步骤2中舀去汤汁表面的浮沫，可避免菜色浑浊；
　　3、因各家口味不同，调料请酌情增减；
　　4、土豆请选黄心的面土豆，很容易就绵软了，时间可以视土豆的情况自己掌控；
　　5、喜欢汤汁浓厚的，或者汤汁过多，可在最后一步加少许水淀粉勾芡。
　　加入大丰韩式酱的土豆烧排骨，可以说是色香味俱全，用来下饭十分合适。喜欢就赶紧收藏吧！